Weingarten & Keller

Qualität entsteht im Weingarten

Ein sich stets wiederholender Zyklus …

Wir verstehen unsere Arbeit im Weingarten nicht nur als Arbeit. Wir leben in und mit der Natur, wir begleiten unsere Reben vom Austrieb über die Ernte bis zum fertigen Wein. Jede Jahreszeit hat ihre speziellen Arbeiten. Arbeiten, die wir gerne und voll Respekt verrichten, denn wir wissen: Alles braucht seine Zeit. Zeit zum Wachsen, zum Ernten, zum Reifen, Zeit zum Genießen.

Es ist die Balance zwischen den traditionellen Tätigkeiten im Weingarten und den Arbeiten im Weinkeller, die unser Tun zur Profession machen. Eine Balance, die sich in unseren gekelterten Weinen widerspiegelt. Die Arbeit im Weingarten endet mit der Weinlese, während der Einsatz im Keller beginnt. Unsere Trauben werden schonend und kühl gelesen, meistens ein bisschen früher als die anderen, denn wir mögen Frische und Eleganz. Der Großteil unserer Weine wird klassisch im Stahltank ausgebaut, wodurch unsere Weine ihre volle Eleganz, Frische und Raffinesse entfalten können. Im Frühling nach der Ernte kommen die ersten Weine in die Flasche.